Doğu Karadeniz'de yaş çay sezonunun başlamasıyla Trabzonlu üreticiler, zorlu şartlara rağmen tarlalarında yoğun bir çalışma temposuna girdi. Sabahın erken saatlerinden itibaren günde 12 saat çalışan üreticiler, bereketli bir sezon geçirmeyi umut ediyor. Özellikle mayıs çayı olarak bilinen ilk sürgün, kalitesi ve lezzetiyle öne çıkıyor.

Karadeniz'de Çay Üretimi ve Zorlukları

Türkiye'de yaş çay tarımının yapıldığı alanların önemli bir bölümü Trabzon'da bulunuyor. Yaklaşık 50 bin üretici, geçimini bu zorlu ama keyifli işten sağlıyor. Yöre insanı, verimli bir sezon geçirmek için günde 12 saat ter dökerken, çevre illerden gelen işçiler de onlara destek oluyor. Dik ve engebeli yamaçlarda toplanan çaylar, bazen sırtlarda bazen de ilkel teleferiklerle taşınarak fabrikalara ulaştırılıyor.

• Engebeli Arazi: Çay bahçelerinin bulunduğu arazinin dik ve engebeli olması, hasadı zorlaştırıyor.
• Hava Şartları: Yağmur, güneş ve sis gibi değişken hava şartları, üretimi olumsuz etkileyebiliyor.
• Ulaşım: Toplanan çayların fabrikalara taşınması, özellikle uzak ve ulaşılması zor bölgelerde büyük bir sorun teşkil ediyor.

Mayıs Çayının Sırrı Ne?

Üreticiler için en değerli ve lezzetli çay, mayıs çayı olarak bilinen ilk sürgün. Kışın yağan karın erimesiyle toprağın beslenmesi, bu çayın kalitesini artırıyor. Üretici Erdoğan Atalar, mayıs çayının avantajlarını şu sözlerle açıklıyor: "Mayıs çayının en büyük, en güzel avantajı kışın kar yağıyor. Kar suyunu çektiği için doğal oluyor. Birebir organik diyebiliriz. Üretim esnasında çöp de az çıkıyor. Kalite farkı var. Kar suyunu aldığı için bizim en çok beğendiğimiz ve beklediğimiz mayıs çayı oluyor."

Üreticinin Umudu ve Beklentileri

Çay üreticileri, tüm zorluklara rağmen umutlarını koruyor. Hava şartlarının verimi etkilemesine rağmen, geçen seneki üretimi yakalamayı hedefliyorlar. Sakarya'dan çay hasadı için gelen Ali Çubuk, teknolojik imkanların gelişmesiyle işlerin kolaylaştığını belirtiyor. Ancak, hava şartlarının hala zorlayıcı olduğunu da ekliyor. İstanbul'dan gelen Ayşe Karafazlıoğlu ise, sağlık sorunlarına rağmen toprağına bağlılığını dile getirerek, çay hasadına devam ediyor.

Doğu Karadeniz'deki çay üreticileri, zorlu şartlara rağmen özveriyle çalışarak hem kendi geçimlerini sağlıyor hem de Türkiye ekonomisine önemli katkıda bulunuyor. Mayıs çayı olarak bilinen ilk sürgün, kalitesi ve lezzetiyle sofralarımıza ulaşmayı beklerken, üreticilerin umutları yeni bir sezon için yeşeriyor.